Мясо по-французски не только звучит красиво, но и оправдывает свое изысканное название. Оно — сочное, ароматное и удивительно вкусное. При этом готовится легко и со множеством вариаций. А универсальность этого блюда состоит в том, что оно подходит, как для семейного обеда, так и для праздничного застолья! Представляем вашему вниманию пошаговый рецепт с фото мяса по-французски, запеченного в духовке с картошкой и помидорами.
Наши ингредиенты:
- Свиная вырезка — 1 кг
- Шампиньоны — 300 гр
- Картофель — 8-9 штук среднего размера
- 2 луковицы среднего размера
- 1 крупный или 2 небольших помидора
- Майонез
- Тертый сыр — 200 гр
- Оливковое масло
Что мы делаем:
 | Нарезаем свиную вырезку на куски толщиной 1,5-2 см. Тоньше не стоит, поскольку в этом случае готовое мясо не будет достаточно сочным. |
 | Нарезанные куски мяса отбиваем через 2 слоя пищевой пленки. Пленку необходимо использовать для того, чтобы в процессе отбивания кусочки не разлетались по всей кухне. |
 | Каждую отбивную следует посолить и поперчить с двух сторон. |
 | Картофель нарезаем на небольшие дольки. |
 | Шампиньоны режем пластинками. |
 | Соединяем картофель и шампиньоны в одной миске. |
 | Нарезаем помидор тонкими круглыми ломтиками. |
 | Мелко шинкуем луковицу. Чем мельче, тем лучше! |
 | Высыпаем лук в глубокую тарелку и добавляем туда же 4-5 столовых ложек майонеза и 2-3 столовых ложки воды и тщательно перемешиваем полученную смесь до однородности. |
 | Возвращаемся к миске с картофелем и грибами. Солим и перчим содержимое, а затем поливаем 2 столовыми ложками оливкового масла и тщательно все перемешиваем. |
 | Ну а теперь раскладываем подготовленные продукты слоями в глубокий противень. Нижним слоем раскладываем картофель с шампиньонами и хорошо разравниваем. |
 | Следом раскладываем кружочки помидора. Немного солим их сверху. |
 | Завершающий слой — отбитые мясные кусочки, которые нужно укладывать очень плотно друг к другу, поскольку в процессе готовки мясо ужарится. |
 | Сверху полностью покрываем мясо приготовленной майонезно-луковой смесью. Равномерно распределяем ее по поверхности так, чтобы она полностью покрывала мясо. Отправляем противень в духовку и выпекаем 45-50 минут при температуре 190-200 градусов. |
 | Достаем противень из духовки и посыпаем готовое блюдо натертым сыром. После этого возвращаем блюдо в духовку и через 10 минут наше кулинарное творение готово. Приятного вам аппетита!
|
Теперь вы знаете, как приготовить в духовке мясо по-французски с картошкой и помидорами. Имея в своем арсенале этот рецепт, вы всегда будете готовы к приходу гостей и сможете удивить их восхитительным блюдом!