Казалось бы, простейший пирог без крема, начинки и особых изысков, а уминают ее зачастую очень быстро, да за обе щеки. Как испечь манник в духовке на кефире — тема нашего рецепта сегодня, благодаря которому мы убедимся в существовании волшебства. Самые обычные ингредиенты, все предельно просто в процессе приготовления, осилит работу и подросток… Но даже маленькая семья не оставит ни кусочка манника не следующий день. Начинаем колдовать!
Ингредиенты:
Яйца — 2 шт.
По 1-му стакану
- Манной крупы
- Муки
- Сахара
- Кефира (жирность от 5%)
Сода или разрыхлитель теста
Приготовление:
 | Первым делом заливаем манную крупу кефиром в отдельной мисочке. Крупа должна набухнуть, для чего потребуется примерно не менее 30 минут. |
 | За это время взбиваем яйца с сахаром (желательно работать миксером), пока смесь не станет светлеть. Можно сдобрить смесь ванилью или корицей, если вы любите такие ароматы. Однако помним, что чистая ваниль может придать горечь — используем ее на кончике ножа. |
 | Когда манка набухла, добавляем ее в миску со взбитыми яйцами. Сюда же всыпаем муку и разрыхлитель — треть пакетика в 10 грамм или треть чайной ложки соды, гашенной уксусом. Тщательно мешаем, чтобы не было комочков. Если вы пользуетесь миксером, скорость перемешивания, как обычно: сначала небольшая, в конце высокая. |
 | Гомогенное текучее тесто выкладываем в форму. Эффектно смотрится манник из силиконовой чаши с рельефным дном, которую мы выбрали сегодня. Для эстетичного результата на изгибах рельефа смазываем форму растительным маслом, так нам будет легче вытащить наш пирог, не повредив красоту. Выпекаем манник в разогретой духовке при температуре 180 градусов около 60 минут. Проверяем, как и любую выпечку — спичкой, протыкая посередине. Тесто не налипает — манник готов! |
 | Что мы получаем в итоге. Пышный, красивый пирог, внешне напоминающий бисквит, который по вкусу перекликается с творожной выпечкой. С ним отлично сочетаются и сам кефир, и молоко, и все виды чая. Подойдет он и под кофе к уютному субботнему завтраку всей семьей. Половину теста можно окрасить какао-порошком и сделать заливку «зебра», которая оживляет даже самую обычную круглую форму выпечки. Очередной пирог стоит украсить сахарной пудрой, полить или пропитать вареньем (высоты манника хватит с лихвой на два коржа!). |
Как испечь манник в духовке на кефире — теперь для вас не вопрос! Просто сохраните наш рецепт в закладках и натренируйте по нему руку два-три раза подряд.