Содержание статьи
Алюминиевые сковороды нравятся хозяйкам своей легкостью, долговечностью и недорогой ценой, но имеет существенный минус: при постоянном использовании их стенки покрываются плотным слоем нагара. Особенно этому явлению подвержена посуда, не имеющая дополнительных покрытий — на любой кухне найдется такое наследство советской эпохи. Узнаем, как очистить алюминиевую утварь от нагара в домашних условиях быстро и безопасно.
Почему образуется нагар?
Если изучить химический состав нагара, выяснится, что это запекшаяся смесь жира, грязи и золы. Понятно, что ничего полезного для здоровья такой налет не сулит — при нагревании он начинает выделять токсические вещества прямо в пищу.
Причина образования нагара — неправильный подход к мытью сковороды. Стремясь как можно быстрее закончить домашние дела, хозяюшки моют посуду на скорую руку, откладывая тщательную обработку «на потом». А «потом» внезапно обнаруживается, что блестящая алюминиевая сковорода превратилась в неопрятную черную емкость с липковатыми внешними стенками.
Посуда из алюминия покрывается нагаром особенно быстро, так как мягкий металл вступает в контакт с продуктами, при их приготовлении. На здоровье это никак не отразится — процент выделения алюминия в блюда минимальный, но внешний вид сковороды неминуемо страдает.
Царапинки, легко образующиеся на алюминиевой сковороде, тоже быстро забиваются жиром, и тогда полноценно очистить емкость простым моющим средством не выйдет. Удаление стойкой жирной пленки с внутренних стенок посуды займет не менее получаса, а чтобы вывести твердый черный нагар снаружи придется запастись терпением.
Два табу при чистке алюминиевой посуды
Уход за кухонной утварью из алюминия подразумевает не только своевременное очищение, но и соблюдение следующих принципов:
- Нельзя использовать металлические ершики и жесткие губки, царапающие поверхность. Конечно, остатки пригоревшей пищи ими удаляются без труда, но сковорода будет безнадежно испорчена: потеряется блеск, нагар станет образовываться еще быстрее. Допустимые материалы для очищения алюминиевой посуды — поролон, ветошь;
- Недопустимо применение агрессивной бытовой химии, особенно не предназначенной для мытья посуды. В порыве отчаяния, не в силах справится с нагаром, некоторые дамы начинают экспериментировать, используя «Санокс» и подобные ему средства. В результате нагар остается на своем месте, а еда приобретает химический привкус и ей можно отравиться. Запрет распространяется и на абразивные порошки — они тоже въедаются в поверхность мягкого металла.
Также важно учитывать, что алюминиевые сковороды легко деформируются, поэтому мыть их в посудомоечной машине не рекомендуется: уже через пару таких чисток утварь придет в негодность.
Как правильно очистить сковороду
Щадящие средства
Описанные ниже методы актуальны тогда, когда нагар на сковороде имеет вид неопрятной желтоватой пленочки, еще достаточно мягкой и легко поддающейся механическому воздействию. Такой налет могут растворить деликатные народные средства:
Кефир, простокваша.
Кисломолочным продуктом наполняют емкость до краев и дают постоять несколько часов. Затем кефир выливают, а посуду моют, тщательно оттирая нагар от стенок;
Луковый отвар.
Пару крупных головок лука нарезать дольками, положить в алюминиевую сковороду, залить водой. Довести до кипения и убавить огонь. Проварить отвар не менее получаса: сигналом к прекращению манипуляций станет отставание нагара от алюминия. Единственный минус метода — едкий запах, который некоторое время остается даже на вымытой посуде;
Сода.
Развести пищевую соду водой до консистенции густой кашицы. Губкой распределить смесь по загрязненным участкам, через четверть часа смыть теплой водой;
Уксус 9%.
Смочить в уксусе ватный шарик и не отжимая обработать поверхность сковороды. По мере загрязнения шарики нужно менять. Скорее всего полностью очистить алюминиевую сковороду от нагара получится за 30-40 минут. Напоследок емкость вымыть проточной водой;
Хозяйственное мыло и нашатырный спирт.
Самый действенный из щадящих способов очистить сковороду от нагара в домашних условиях. Ингредиенты: 15 г натертого в стружку хозяйственного мыла, полстакана теплого кипятка, 1 ст. ложка нашатыря. Все смещать и влить в загрязненную емкость, поставить на малый огонь. После закипания жидкости накрыть сковороду крышкой: горячий пар будет оседать на нагар, и растворять его. Через 10 минут огонь выключить, посуду вымыть.
Алюминиевая сковорода после очистки от нагара может долго пахнуть луком, уксусом, нашатырным спиртом. Народная мудрость предлагает простое решение этой проблемы — посуду нужно поместить в морозильную камеру на несколько часов и запах исчезнет.
Тяжелая артиллерия
Если нагар уже успел почернеть и затвердеть, очистить от него алюминиевую скороду будет намного сложнее, но есть два проверенных способа:
Накаливание.
Необходимо хорошо нагреть металл, раскалить его. В домашних условиях удобнее всего воспользоваться паяльной лампой, просто обжигая открытым пламенем сковороду с разных сторон. После тепловой обработки нагар можно будет без особого труда удалить обычной губкой.
Схожий эффект даст нагревание на конфорке газовой плиты в течение двух часов. При этом нужно закрыть дверь на кухню и распахнуть в ней окно, иначе на специфический горелый запах сбегутся соседи или, чего доброго, вызовут пожарную службу. Жители частного сектора могут просто развести костер во дворе и бросить в него загрязненную алюминиевую сковороду. Раскаленные угли помогут очистить нагар и вернуть посуде красоту.
Силикатный клей.
Средство продается в канцелярских магазинах и стоит недорого. Способ применения: Металлический бак или таз объемом 10-12 л наполнить водой и влить в нее 300 мл клея, поставить на включенную конфорку. Как только вода слегка нагреется, всыпать в нее 100 г натертого хозяйственного мыла, размешать до полного растворения. После закипания смеси поместить в не алюминиевую сковороду — она должна быть полностью скрыта мыльным раствором, снаружи остается только ручка.
На медленном огне кипятить емкость полчаса или чуть больше, затем выключить плиту и оставить сковороду отмокать на 2 часа. Большая часть нагара за это время сама отслоится от алюминия, остатки легко удалятся старой зубной щеткой.
Чтобы эффективно очистить алюминиевую сковороду от нагара в домашних условиях можно смешивать силикатный клей с другими ингредиентами: например, в видео ролике под статьей подробно описан метод чистки при помощи клея и горчичного порошка. Теперь ваша посуда всегда будет чистой и безопасной!